GlobeCore / Topik / Kami ingin produksi jus buah beri dengan pulp yang stabil dan warnanya tidak pudar. Bagaimana tahapan prosesnya?

Kami ingin produksi jus buah beri dengan pulp yang stabil dan warnanya tidak pudar. Bagaimana tahapan prosesnya?

Di-tag: mesin industri Indonesia, mesin penggiling elektromagnetik, penggilingan bahan, penggilingan elektromagnetik, penggilingan elektromagnetik Indonesia, pengolahan material, peralatan penggilingan industri, proses elektromagnetik, teknologi elektromagnetik, teknologi penggilingan elektromagnetik

This topic has 1 balasan, 2 suara, and was last updated 1 month, 2 weeks yang lalu by Leigh.

Melihat 2 tulisan - 1 sampai 2 (dari total 2)

Penulis

Tulisan-tulisan
September 24, 2026 pada 6:24 pm #68198

Norman
Peserta

Kami ingin produksi jus buah beri dengan pulp yang stabil dan warnanya tidak pudar. Bagaimana tahapan prosesnya?

September 24, 2026 pada 6:48 pm #68199

Leigh
Peserta

Untuk produksi jus buah beri dengan pulp, buah dihancurkan, diberi enzim pektinase pada suhu sekitar 45-50 derajat Celsius untuk menurunkan kekentalan dan meningkatkan rendemen, lalu dilewatkan pulper atau finisher dengan saringan sekitar 0,5-1,5 mm. Homogenisasi menstabilkan pulp, deaerasi mengurangi oksidasi, dan pasteurisasi singkat sekitar 85-95 derajat Celsius diikuti pengisian panas. Batasi oksigen dan panas agar antosianin tidak rusak.
Penulis

Tulisan-tulisan

Melihat 2 tulisan - 1 sampai 2 (dari total 2)

Anda harus log masuk untuk membalas topik ini.